Normas de seguridad e higiene en el hogar

Normas de seguridad e higiene en el hogar

Directrices de seguridad alimentaria pdf

Tanto para los gestores como para los empleados de los entornos sanitarios, es de suma importancia mantener los más altos niveles de higiene posibles. El incumplimiento de las normas de seguridad e higiene puede dar lugar a brotes de enfermedades potencialmente perjudiciales, como el norovirus, lo que supone un mayor riesgo para la salud de los pacientes, el absentismo laboral y la consiguiente alteración de los planes de tratamiento y la vida cotidiana de los residentes.

Un gran número de personas pasa por las puertas de una residencia de ancianos a diario, por lo que mantener el entorno limpio y desinfectado puede ser un reto para el personal. Entonces, ¿cómo pueden los cuidadores asegurarse de que ofrecen un centro de atención higiénico y, al mismo tiempo, minimizar las molestias a los residentes?

Cuando se trata de la limpieza, los pequeños pasos pueden marcar una gran diferencia. Dado que la mayoría de las bacterias y los virus se transmiten a través del tacto, el mantenimiento de la higiene de las superficies es muy importante. Un régimen de limpieza regular debe ser la piedra angular de su estrategia de higiene, ya que es un paso crucial para ayudar a prevenir brotes.

Ejemplos de seguridad alimentaria

Los malos hábitos/prácticas de limpieza e higiene personal pueden provocar la contaminación de los alimentos, la intoxicación alimentaria y la propagación de infecciones.Utilice buenas técnicas de limpieza y almacenamiento para reducir la posibilidad de que se produzcan enfermedades transmitidas por los alimentos. Los niveles más altos de contaminación se encuentran en las zonas húmedas, como las esponjas de la cocina, los paños de cocina, los desagües del fregadero y los mangos de los grifos.

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Sí. Dondequiera que se fabriquen, procesen, almacenen, manipulen, expongan, distribuyan, vendan o pongan a la venta alimentos, es importante consultar con la jurisdicción local (provincia o territorio) y con el municipio para saber qué leyes se aplican. Estas normas se aplican también al catering y a los eventos alimentarios temporales. Los inspectores de salud pública se encargan de velar por la seguridad alimentaria. En algunas zonas, las personas que manipulan alimentos pueden necesitar también un certificado de manipulación de alimentos.

Seguridad alimentaria y prácticas de higiene

Guías asistenciales > La importancia de una buena higiene alimentaria en las residencias asistencialesLa importancia de una buena higiene alimentaria en las residencias asistencialesWill Donnelly12/2/2021Las cocinas de las residencias asistenciales son uno de los centros neurálgicos del edificio, donde se sirven deliciosas y saludables comidas para los residentes al menos tres veces al día, además de bebidas calientes, aperitivos y productos de panadería. Una buena higiene alimentaria es siempre importante, pero en una residencia de ancianos es vital.

De hecho, la seguridad alimentaria se utiliza para referirse a todas las prácticas que deben seguirse para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo, mientras que la higiene alimentaria es una rama de la seguridad alimentaria y se refiere a los procesos que implican directamente a los alimentos y sus ingredientes, como el almacenamiento, la preparación de los alimentos y la cocción.

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Todos sabemos que la higiene de los alimentos es importante, pero lo es especialmente en las residencias. Esto se debe a que los residentes suelen ser ancianos, frágiles, con sistemas inmunitarios más débiles, problemas de salud continuos y más vulnerables a las enfermedades, lo que les hace más propensos a sufrir cosas como la intoxicación alimentaria.

Además, el malestar debilita el sistema inmunitario y dificulta la lucha contra las infecciones. Enfermar a causa de un alimento que se ha estropeado o que no se ha cocinado correctamente puede provocar a una persona joven síntomas que van desde un malestar leve hasta una desagradable infección de estómago, pero puede ser muy peligroso para una persona mayor.

Formas de garantizar la seguridad alimentaria en casa

Una buena higiene es vital porque ayuda a evitar que usted y sus hijos contraigan o propaguen gérmenes y enfermedades infecciosas. Los gérmenes que causan muchas enfermedades pueden transmitirse al tocar a otras personas, mancharse las manos con heces (caca), manipular alimentos contaminados o entrar en contacto con superficies u objetos sucios.

Las mujeres pueden lavar suavemente la delicada piel que rodea la vulva con un lavado sin jabón, agua salada o agua corriente. Evite los jabones y productos de baño perfumados, ya que pueden irritar la sensible piel de la vulva. No te hagas duchas vaginales, porque alteran las bacterias saludables de la vagina.

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Durante la menstruación (la regla), lávate la vulva como de costumbre. Los tampones pueden cambiarse cada 3 ó 4 horas. Para evitar el síndrome de shock tóxico, no dejes un tampón puesto durante mucho tiempo, y nunca introduzcas más de un tampón a la vez. Cambia las compresas varias veces al día. Lávate las manos antes y después de cambiar los tampones o las compresas.

Después de lavarte, aplícate desodorante en las axilas. Ponte ropa limpia y seca. Lava bien las prendas sucias o sudadas y, si es posible, cuélgalas al aire libre para que se sequen. Si tiene un problema de sudoración excesiva, pida cita con su médico.

porErnesto Villalba Gutiérrez

Ernesto Villalba Gutiérrez, asesor financiero.