Subvenciones pistacho castilla mancha

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Dic 30, 2021 subvenciones por admin

Pistachofood

Entre 1999-2005 en la Finca Experimental La Entresierra de Ciudad Real dependiente del Centro Agrario El Chaparrillo, se realizó un ensayo de pistacho Kerman injertado en p. Terabinthus o comúnmente conocido como Cornicabra y p. Atlántica para secano. Ideal para Castilla la Mancha.

Como podemos ver gráficamente en los mapas, las tres provincias de Toledo, Ciudad Real y Albacete reúnen todas las condiciones de idoneidad para el cultivo del pistacho, mientras que Cuenca está condicionada por ciertos factores variables que pueden provocar heladas tardías y lluvias que aumenten el índice de humedad. Guadalajara es la que ofrece menos condiciones climáticas para su cultivo.

Una vez que el pistacho ha madurado, que en Castilla la Mancha suele ser a principios de septiembre, hay que recogerlo manualmente o con máquinas vibradoras. La maduración se aprecia en el color y la apertura de los frutos.

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Castilla-La Mancha es la mayor región productora de pistachos de España. Según datos de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, esta región concentraba en 2020 el 81% de la superficie dedicada a este cultivo en el país, con 38.000 hectáreas de las 46.000 que había a nivel nacional.

La producción de pistacho ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años. Según datos de la Encuesta de Superficies y Rendimientos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2014 la superficie plantada en España era de poco más de 4.400 hectáreas, 7 años después esa cifra se multiplica por 10. Sólo en 2020 se han plantado 7.800 hectáreas en Castilla-La Mancha, lo que supone un incremento interanual de más del 20%. Según las previsiones, dada su rápida expansión, cuando las plantaciones alcancen su madurez productiva España se convertirá en un actor importante en esta industria.

«Por ahora las producciones son pequeñas. El año pasado se produjeron unas 2.000 toneladas en Castilla-La Mancha, y este año la cosecha oscilará entre 2.800 y 3.000 toneladas. Teniendo en cuenta el tiempo que tardan los pistacheros en alcanzar su máxima producción, esperamos que la producción de pistacho se multiplique por 10 en unos 7 años», afirma Ignacio Lobato, director general de Domo Pistachio.

El pistacho

Estudios anteriores han sugerido que los lípidos de los frutos secos se absorben peor que los de otras fuentes alimentarias. Si los lípidos de los frutos secos se absorben mal, entonces la energía metabolizable que contienen los frutos secos es menor que la prevista por los factores generales de Atwater. Se realizó un estudio de alimentación cruzada en el que dieciséis voluntarios consumieron pistachos durante 3 semanas como parte de una dieta controlada. Las dosis de pistachos fueron de 0, 42 y 84 g/d. Se recogieron muestras de orina y heces, y se analizaron la orina, las heces y la dieta en cuanto a N, grasa, fibra dietética total, cenizas y energía combustible. También se recogió sangre después de cada periodo de tratamiento y se analizaron los lípidos plasmáticos. El valor energético de los pistachos se calculó a partir de las diferencias en la excreción de energía durante los distintos tratamientos dietéticos. La densidad energética medida de los pistachos resultó ser de 22-6 kJ/g, un 5 % menos que el valor energético actualmente aceptado de 23-7 kJ/g, calculado mediante los factores generales de Atwater. La intervención con pistachos redujo el colesterol LDL en un 6 %, pero no modificó significativamente el colesterol total del plasma, el colesterol HDL o los TAG. En conclusión, los pistachos contienen menos energía metabolizable que la calculada a partir de los factores generales de Atwater. La información precisa sobre el contenido energético metabolizable de los alimentos es importante para un etiquetado fiable de los mismos.

¿por qué son tan caros los pistachos?

En este trabajo se evaluó la influencia de dos tratamientos de riego deficitario regulado (RDI) y de tres portainjertos diferentes sobre la calidad de los pistachos mediante el análisis de diferentes parámetros: análisis morfológico, análisis fisicoquímico y análisis sensorial.

Los resultados obtenidos en cuanto a la elección del portainjerto revelaron que Pistacia atlantica presentaba mayores rendimientos de producción, peso del fruto seco, contenido en minerales, mayores intensidades de atributos sensoriales característicos y un mayor grado de satisfacción del consumidor, que los otros portainjertos estudiados. Además, los resultados establecieron que la aplicación de RDI en el cultivo del pistacho no tuvo una influencia significativa en el rendimiento de producción, el peso, el tamaño, el color, la actividad del agua o la composición mineral. Además, el tratamiento T1 (potencial hídrico del tallo < -1,3 MPa) dio lugar a mayores intensidades de atributos sensoriales característicos y a un mayor nivel de satisfacción entre los consumidores internacionales.

Estos resultados confirman que la aplicación del riego deficitario (T1) contribuye a un aumento de la calidad global del producto. Además, el portainjerto de Pistacia atlantica proporcionó un mayor rendimiento y calidad que los otros portainjertos estudiados.

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